功效：健脾利濕，益血補虛，飲食食譜，解毒。

醫(yī)療：用于脾虛氣弱，消瘦少食，或貧血、營養(yǎng)不良；濕痹拘攣，或水腫、小便不利；尋常疣等。

原料：黃豆150克、青豆粒10克、紅蘿卜10克、茨實10克、瘦肉10克。
調(diào)料：花生油20克、鹽10克、味精12克、白糖5克、濕生粉適量。
1、瘦肉切粒，紅蘿卜去皮切粒、黃豆先用清水泡透，煮熟待用。
2、瘦肉加少許鹽、味精、濕生粉腌好，燒鍋下油，加入瘦肉粒炒熟。
3、然后加入黃豆粒、青豆粒、紅蘿卜粒、茨實，調(diào)入鹽、味精、白糖炒透，加入濕生粉勾芡即成。

營養(yǎng)：含豐富的蛋白質(zhì)，其中含人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量最高；含大量脂肪，其中主要為不飽和脂肪酸（亞油酸、油酸、亞麻酸等）；并含磷酯、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、胡蘿卜素，維生素B1、B2、B12，煙酸、葉酸、膽堿、大豆黃酮甙、皂甙等成分。

飲食健康：雪菜炒黃豆

材料：毛豆仁250克、雪菜130克、肉絲100克。

調(diào)料：白糖10克、料酒10克、雞精2克、淀粉少許。

做法：

1、雪菜洗凈切成末備用；

2、肉絲加料酒、淀粉攪拌均勻后靜置約15分鐘備用；

3、熱鍋入油,油溫后下肉絲滑炒,炒熟后盛出備用；

4、另起鍋放油,油溫后下毛豆仁煸炒,然后下雪菜炒幾下,加入少許清水，調(diào)入糖和雞精，大火煮2分鐘；

5、把肉絲重新倒回鍋里，炒勻即可。