醫(yī)療：可以預(yù)防爛嘴角、飲食健康、舌炎、嘴唇裂口等。

營(yíng)養(yǎng)：蛋黃中有寶貴的維生素A和維生素D，還有維生素E和維生素K，這些都是“脂溶性維生素”。

原料：蛋黃100克、糖粉60克、低筋面粉60克、泡打粉1/2勺、奶粉30克、杏仁粉20克。

輔料：糖粉適量

做法：

1、蛋黃和糖粉先大概攪拌均勻，再用電動(dòng)打蛋器由慢速向快速打發(fā)成顏色變淡發(fā)白的蛋黃糊。

2、將低筋面粉、泡打粉及奶粉等一起過篩，一起加入拌好的蛋黃糊，再加入杏仁粉，用硅膠刮刀以不規(guī)則方向切拌成均勻的面糊。

3、裱花袋裝上平口花嘴，將面糊裝入裱花袋，烤盤鋪硅膠布，將面糊在上面擠出一條條手指長(zhǎng)的條狀，并在表面撒上均勻的糖粉。

4、烤箱預(yù)熱160度，上下火，將擠好的面糊放入烘烤15-18分鐘左右，時(shí)間到了后不要立刻取出，留在烤箱中繼續(xù)用余溫燜10分鐘左右。

兒童食譜：蛋黃餅

原料：雞蛋清、雞蛋黃。

輔料：橙汁、吉士粉、精鹽、味精、色拉油、白糖、濕淀粉。

制作：

1、將蛋清抽打成發(fā)蛋泡，加入淀粉拌勻。

2、取圓盤1只，抹上色拉油，鋪上一半發(fā)蛋湖。蛋黃中加入精鹽、味精調(diào)勻后入鍋炒熟，盛放在蛋糊上。再將另一半發(fā)蛋糊覆蓋上成蛋黃餅生坯。

3、炒鍋置火上，舀入色拉油，待油溫五成熱時(shí)，滑入蛋黃餅生坯，用小火慢慢養(yǎng)熟，倒入漏勺瀝去油。

4、炒鍋復(fù)上火，放入橙汁、吉士粉、白糖及清水調(diào)味，用溫淀粉勾芡，澆在蛋黃餅上即成。