功效：補(bǔ)肝腎、潤五臟、飲食健康、益氣力、長肌肉、填腦髓。

醫(yī)療：治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損。

食療：用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘。

裝飾：全蛋液

原料：中粉158克，糖粉19克，豬油60克，水65克

油酥：低粉134克，豬油50克，黃油17克（原方是豬油67克）

餡料：黑芝麻餡400克

做法：

1、油皮材料混合，揉光滑，油酥材料混合，抓捏成團(tuán)，放入保鮮盒，室溫靜置松弛半個(gè)小時(shí)；

2、油皮面團(tuán)揉搓成長條，分割成20個(gè)，每個(gè)15克，搓成小球狀；

3、油酥面團(tuán)分割成20個(gè)，每個(gè)10克，揉成小球狀，油皮小球，壓扁，放上油酥小球；

4、油皮包住油酥，捏緊，收口朝下；

5、翻面，搟成橢圓形；

6、由上而下卷成筒狀；

7、收口朝下，蓋上保鮮膜，室溫靜置松弛15分鐘；

8、翻面，壓扁；

9、搟長，由上而下卷成筒狀；

10、收口朝下，蓋上保鮮膜，室溫靜置松弛15分鐘；

11、取1份二次搟卷松弛后的面皮，接口處向上，用大拇指按壓中間；

12、對角向內(nèi)稍捏；

13、整成小球狀，收口朝下；

14、餡料分成每個(gè)20克，搓成小球狀；

15、面皮小球翻面，將面團(tuán)搟成圓形，包入黑芝麻餡兒；

16、右手將餡料向里推，同時(shí)左手旋轉(zhuǎn)，將面皮均勻貼著餡料推開；

17、直至包住整個(gè)餡料，捏緊收口；

18、將面團(tuán)搓成橢圓形，放臺面上，用搟面杖輕輕將兩頭壓扁；

19、用大拇指將壓扁的兩頭捏得更大、更扁一點(diǎn)；

20、將壓扁的兩頭向上折起；

21、將四角向內(nèi)收并捏緊；

22、將左右兩側(cè)的小耳朵打開，即成元寶形；

23、排入墊硅膠墊的烤盤，表面刷蛋液；

24、入預(yù)熱180℃的烤箱，中上層，上下火，25分鐘左右。

兒童食譜：黑芝麻粥

主料：粳米30克,黑芝麻20克

調(diào)料：鹽2克

1. 將黑芝麻洗凈，炒香；

2. 黑芝麻加食鹽少許，研碎待用；

3. 將粳米淘洗干凈，放入砂鍋，加適量清水；

4. 煮至成粥，調(diào)入芝麻。