功效：清肺熱利尿、飲食健康。

醫(yī)療：治療咽喉腫痛，暑熱重

營養(yǎng)：含有重要的礦物質(zhì)和多種的維他命，有蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、磷質(zhì)、鐵質(zhì)、維他命A及C。

原料: 青瓜1根、胡蘿卜小半根、雞蛋1個、面粉1.5碗。

做法:

1、青瓜洗凈后用器具擦絲；

2、胡蘿卜擦絲；

3、打入雞蛋，攪勻；

4、加入面粉，再一邊加清水，一邊用筷攪拌，直至拌成略稠的糊狀；

5、放少許鹽拌勻調(diào)味，如果時間允許，可將面糊放置半小時醒一下；

6、不粘鍋掃薄薄一層油，小火，倒入約三分一的面糊（不要一下倒太多，以鍋的大小為準(zhǔn)），用鍋鏟輕輕刮平；

7、餅慢慢凝固，并有香味，給它翻個身，繼續(xù)烙，可用鍋鏟把餅稍微壓一下，使之平整；

8、兩面烙至金黃即可。

兒童食譜：青瓜炒蛋

材料：青瓜（黃瓜的姊妹）一條、雞蛋兩個

調(diào)料：蒜、油、鹽、雞精

做法：

1、青瓜洗凈切薄片（被偶不小心偷吃了幾口）；雞蛋打散加雞精、鹽適量。

2、起油鍋滑炒雞蛋，蛋液成型后馬上盛出，備用。

3、起油鍋爆香蒜，倒入青瓜略炒后加入雞蛋，加鹽加雞精，炒勻盛出。