功效：增強心肌、飲食健康、降低血脂、促進膽固醇轉化。

知識：山楂還可做成糊膏、山楂糕、山楂片、山楂條，受到老幼的歡迎，因此又有“戲果”的別名。

營養(yǎng)：含有黃酮、皂甙蘋果酸、枸櫞酸、果糖、蛋白質、碳水化合物，維生素C和A。每100克山楂含維生素C 89毫克，比一般柑桔類水果要高出2-3倍。

原料：山里紅（山楂）砂糖、水。

做法：

1、山里紅洗凈，一定要中間橫著一道切開，把籽擠出來。

2、鍋中放水燒開放入山里紅。

3、大火煮開山里紅變軟。不要蓋蓋不然會顏色不美啊。

4、繼續(xù)煮，不斷攪拌直到粘稠一些。

5、放入白砂糖也可以放冰糖。

6、繼續(xù)攪拌直到蘸勺子變得很粘稠了。

7、盛出來放在碗中變溫。（我沒有用攪拌機打得很碎，這樣口感真實一些）

8、等到稍微涼一些迅速扣入模具中，脫模即可成型，撒上幾個甜杏仁就可以食之。

兒童食譜：冰糖葫蘆

原料：山楂20-25個、冰糖200克。

輔料：水200克、竹簽5支。

做法：　

1、山楂清洗干凈，去根兒去蒂兒，去掉核（可省略），還可將山楂橫切開，加入豆沙等喜歡的餡料。

2、將處理好的山楂用竹簽串起，晾干水份。

3、冰糖和水一起倒入鍋中，開大火煮至冰糖融化，中間可攪拌促進融化。

4、待冰糖都融入水中后，轉小火，蓋上鍋蓋，熬一會兒。

5、糖漿熬好后，迅速將山楂串放在鍋邊，用勺子將糖漿均勻淋上后，放入抹油的盤子里。

6、稍涼即可食用。