功效：養(yǎng)陰、健脾、飲食健康、補(bǔ)肺。

醫(yī)療：能安五臟、安心神；能定驚、安胎。

營(yíng)養(yǎng)：蛋白中含有一種叫白蛋白的蛋白，具有清除活性氧的作用，可增強(qiáng)人體免疫力，達(dá)到防癌的功效。

人群：適合成長(zhǎng)中的兒童、青少年及孕婦，做為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給品。

原料：全蛋1個(gè)，蛋黃3個(gè)，色拉油50克，低粉50克。

輔料：蛋白3個(gè)，白醋幾滴，細(xì)砂糖 50克，食鹽1克。

做法：

1、蛋白加入白醋幾滴打至粗泡，加入糖鹽打至干性發(fā)泡。

2、蛋黃、全蛋、油一起打勻。

3、篩入低粉拌勻成蛋黃糊。

4、蛋白霜分次與蛋黃糊切拌均勻。

5、裝入模具，烤箱150度，20分鐘。

兒童飲食：關(guān)東煮

原料：我用了一根蘿卜、4個(gè)雞蛋、各類(lèi)丸子（至于什么牌子也就不說(shuō)了，大家喜歡什么的都可以）有：魚(yú)豆腐、蝦球、貢丸、包心魚(yú)丸、棒棒腸、海帶結(jié)、魔芋結(jié)是我自己打的。

做法：

有些材料也是要按順序放進(jìn)去煮的：

1、先蘿卜洗凈去皮，切成圓塊，放鍋里加適量水，加少許淡醬油和ほんだし（國(guó)內(nèi)也有賣(mài)的 叫《干貝素》）先要煮到蘿卜變色。（我個(gè)人覺(jué)得這樣煮出來(lái)會(huì)有一種特別的香味。）；

2、在煮蘿卜的同時(shí)，把雞蛋煮熟，剝殼（煮雞蛋時(shí)最好用熱水，再加少許鹽，這樣煮出來(lái)雞蛋就不容易裂開(kāi)）；

3、把煮熟的雞蛋放入煮得差不多的蘿卜里，再稍煮一會(huì)兒，雞蛋稍稍上色就可以了；

4、把丸子類(lèi)的下鍋，煮透；

5、再放入魔芋結(jié)和海帶結(jié)，稍煮一會(huì)兒。