功效：祛風(fēng)散寒通竅、宣肺通鼻。

醫(yī)療：用于頭痛、血瘀型痛經(jīng)、鼻塞、急慢性鼻竇炎、過(guò)敏性鼻炎等癥。

主料：黃瓜100克,瘦豬肉100克,玉蘭片50克,雞蛋清半個(gè)。

輔料：豬油500克(實(shí)耗50克),精鹽4克,味精2克,料酒5克,水淀粉30克,蔥絲,青蒜段,姜末各少許,高湯150克。

做法：

1.將瘦肉切成薄片。玉蘭片也改成片，用開水湯一下。黃瓜切菱形塊，再改切成象眼片。

2.豬肉片用雞蛋清、水淀粉20克漿好；高湯、蔥絲、青蒜、姜末、味精、精鹽、料酒、水淀粉對(duì)成芡汁。

3.將鍋放在火上，加入豬油，燒成四五成熱時(shí)，把豬肉片一滑，熟透后，撈出瀝凈油。鍋內(nèi)留底油，把肉片放入鍋內(nèi)，再將玉蘭片，黃瓜放入，共同翻炒兩下，對(duì)入芡汁，開起后攪勻，出鍋裝盤。注意滑肉片要用旺火溫油下鍋滑散后立刻撈出。

幼兒園飲食淘寶專員：玉蘭豆腐

主料：豆腐(北)150克,番茄150克
輔料：玉蘭片50克,木耳(水發(fā))50克,油菜心50克
調(diào)料：植物油20克,醬油5克,香油3克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)4克,鹽3克,味精1克,大蔥5克,姜3克

做法：
1. 將豆腐切成象眼形薄片；
2. 水發(fā)玉蘭片切成片；
3. 番茄洗凈切成片；
4. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
5. 蔥姜切細(xì)絲；
6. 木耳擇洗干凈，撕成小朵；
7. 油菜心洗凈，剖開兩半；
8. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，下入豆腐片煎至金黃色，加少許水、精鹽燒片刻，放入玉蘭片、油菜心、木耳，加蔥姜絲、醬油煸炒，再放入番茄片，加胡椒粉翻炒至和味，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。