功效：健脾暖胃、 壯陽補腎的、壯腰健腎調(diào)理、補虛養(yǎng)身調(diào)理、補陽調(diào)理、氣血雙補調(diào)理。

醫(yī)療：此菜適宜兒童食用，可健身壯體。

營養(yǎng)：蝦肉含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、碘和 維生素A、維生素B1 、維生素B2及尼克酸，

主料：大蝦肉50克,黃瓜250克,醬油10克,淀粉5克,料酒, 蔥花,姜片,鹽各適量,植物油10克。

做法：

（1）將蝦去殼，易去背上的泥腸，洗凈，切成薄片，用料 酒、醬油、蔥花、姜片加水適量浸泡1小時；淀粉加少 許水調(diào)好；黃瓜洗凈，切成片。

（2）鍋置火上，放油燒熱，將蝦片蘸勻淀粉汁，下油鍋炒 熟，盛出。用余油快炒黃瓜片，然后下人蝦片與黃瓜同 炒，加入鹽，用旺火快炒幾下，即成。

幼兒園飲食淘寶專員：蝦肉小籠包

主料：小麥面粉(250克) 蝦籽(250克)  

輔料：面肥(75克) 豬肋條肉（五花肉）(250克) 肉皮清凍(100克) 芝麻(5克)堿(1克)   

調(diào)料：香油(10克) 醬油(10克) 鹽(3克) 味精(1克) 姜(5克)

做法：

1.將面肥弄碎、加溫水調(diào)勻，加面粉，和成面團，放溫?zé)崽幇l(fā)酵。

2.將發(fā)好的面團放適量的堿面或堿水揉勻放置待用。

3.將豬肉剁成泥狀，將蝦仁切碎。

4.將豬肉泥、蝦仁細�；旌�，加入醬油、鹽、味精、姜末、香油、芝麻以及肉皮凍，一同拌勻，即成包子餡。

5.將面團搓成長條，揪成30個劑子，用搟面杖搟成小圓皮子。

6.用做好的包子皮和餡，包成小包子，擺在籠屜里，最后將籠屜放在沸水鍋上蒸5分鐘即成。