口感：味鮮、甜、酸適口，可增進(jìn)食欲。

特色：色澤美觀，黃瓜脆嫩。

醫(yī)療：是構(gòu)成組織和保護(hù)肝臟功能的重要物質(zhì)。

主料：嫩黃瓜250克,精鹽1湯匙,白糖3湯匙,食醋2湯匙,香油1湯匙,味精少許。

做法：

1.將嫩黃瓜用肥皂刷洗，再用水沖洗干凈，切成1厘米寬2.5厘米長(zhǎng)的
段，放盤內(nèi)。撒上精鹽拌勻，腌10分鐘、濾去鹽水。

2.取炒鍋置火上，放少半碗水燒開(kāi)，加入白糖，熱成濃汁，離火，加
入食醋、味精，調(diào)勻后澆在黃瓜段上拌勻，腌30分鐘后淋上香油即成。

幼兒園飲食淘寶專員：糖醋里脊

原料：材料豬里脊肉300克 青椒、胡蘿卜各30克蔥2支 大蒜2粒 蛋黃1個(gè)調(diào)味料 1.醬油1大匙 淀粉1小匙 2.番茄醬2大匙 白醋、糖各1大匙米酒、鹽、胡麻油各1小匙

做法：

1、豬里脊肉洗凈，切小塊，放入碗中加入(1)及蛋黃腌拌10分鐘；青椒去蒂及籽后洗凈，切小塊；胡蘿卜去皮、洗凈，切片；蔥洗凈，大蒜去皮，均切末。 2、鍋中倒入3大匙油燒熱，放入里脊炒至7分熟盛起；鍋中余油繼續(xù)燒熱，爆香蔥及大蒜，放入青椒、胡蘿卜炒熟，加入(2)及炒過(guò)的里脊肉炒至入味即可。

2、放入茴香調(diào)味，可以使味道更加香濃。