功效：健脾開(kāi)胃、減肥、促進(jìn)消化。

口味：味道酸甜爽口。

主料：黃瓜。

輔料：蔥,姜,辣椒絲 鹽,雞精,料酒,白糖,香油,醋。

做法：

1、將黃瓜洗凈撒上鹽腌一會(huì)兒使黃瓜變軟，切成段，絲，把黃瓜段照削蘋果的方法削成連接的片，蔥姜切成； 

2、把切好的黃瓜放入器皿中，加等量的醋和白糖腌一下； 

3、坐鍋放少許油，待油熱時(shí)先把辣椒絲炒一下，依次放入調(diào)料，再放入蔥姜絲一塊炒，盛出放涼后，卷入黃瓜片里，（如卷過(guò)長(zhǎng)可以從中間切開(kāi)），把剩下的汁盛在小碗中放涼； 

4、將卷好的黃瓜卷擺在盤子上，把汁淋在黃瓜卷上即可。

幼兒園飲食淘寶專員：珊瑚蘿卜條

主料：白蘿卜1000克 

輔料：黃瓜100克

調(diào)料：白醋60克,白砂糖120克,辣椒(紅,尖,干)2克,姜10克,鹽15克,香油10克 。

做法：

1. 蘿卜洗凈去皮后改切10厘米長(zhǎng)條；
2. 黃瓜洗凈后一剖為二，每條再順長(zhǎng)切成四條，然后切成10厘米長(zhǎng)段；
3. 將蘿卜和黃瓜裝在小盤內(nèi)加精鹽拌勻，30分鐘后潷凈水待用；
4. 干辣椒去籽切細(xì)絲；
5. 炒勺上火燒熱，放麻油，燒熱后放辣椒絲、姜絲煸炒；
6. 然后下白糖、白醋及適量精鹽和水，燒開(kāi)，熬一會(huì)兒即成酸甜味汁；
7. 倒在容器里冷卻，再倒入裝有蘿卜和黃瓜的大碗內(nèi)，蓋嚴(yán)泡腌4小時(shí)即成；
8. 食用時(shí)，將蘿卜條擺在下邊，黃瓜條擺在上邊呈橋形，點(diǎn)綴上辣椒絲、姜絲即可。