引言：月餅餡有許多種，而棗泥月餅是大部分的人都比較喜歡吃的口味，那么它是怎么制作出來的呢？以下就讓我們來詳細的了解下步驟吧，只要你準備的材料充足，那么在家也可以做出美味的月餅噢！

糖槳原料：紅砂糖500克，水300克，白醋1/2杯，蘇打粉1/4小匙，

枸杞棗泥餡料：糖：110克，麥芽糖：50克，枸杞100克，大棗500，

月餅的材料：低筋粉200克，玉米油60克，轉(zhuǎn)化糖漿130克，堿水1小勺，鹽1/2小勺，月餅模具一個（8頭圓+棗泥字樣花片一個）

做法：

    1、低筋粉+堿水+鹽+玉米油+轉(zhuǎn)化糖漿用手指按壓方式拌勻，揉成均勻面團。蓋上保鮮膜室內(nèi)松弛2個小時（也可放入冰箱內(nèi)松馳，也可適當延長松弛時間）。
    2、分割成16份小面團，分別滾圓。將月餅餡料分割成16份備用。
按扁面團包入餡料，收口，滾圓。
    3、月餅模內(nèi)撒少許干粉，入模壓制，表面刷蛋黃。
    4、170度15分鐘（中層）取出，晾5分鐘，在刷一次蛋黃。移至上層175度10分鐘，烤制金黃即可。（時間和溫度請根據(jù)自家烤箱來設定）
    5、取出，放涼，裝入密封袋內(nèi)12小時以上，使其回油

飲食常識小推薦

糖槳做法：將糖+醋+水混合煮至黏稠狀，關火。小蘇打用1/2小匙水調(diào)開，加入煮好的糖醋水中拌勻。冷卻后，裝入瓶中，放置一個星期使糖漿穩(wěn)定后即可使用，最好一個月。
餡料的做法：枸杞100克和大棗500克提前泡兩個小時，然后去殼煮至熟爛，在用攪拌機，攪成泥狀備用。取一鍋鍋中放入少許油，在放入棗泥及100克糖炒至粘稠狀再加入麥芽糖炒干放涼備用。
中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：若是家長們比較感興趣的話，就敬請關注更多的不同月餅的相關做法，在此我們會為大家推薦出更多的有關中秋節(jié)月餅的相關做法，也許在這里會找出你喜歡的餡噢！