飲食健康小揭秘：李時(shí)珍曾稱贊它能夠“理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營衛(wèi)，生精髓”。所謂“營衛(wèi)”，就是中醫(yī)所說的營衛(wèi)二氣，調(diào)整好了，可充分保證人的睡眠質(zhì)量。此外，多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時(shí)候，用生豇豆適量，細(xì)嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用。

功效：暖脾胃、下氣、益腎、補(bǔ)充元?dú)狻?/P>

今天我們教你做豆角大醬紅燒肉（紅燒肉做法大全）

原料：五花肉500克，豆角300克，蔥姜適量。

調(diào)料：醬油，韓式大醬，糖，雞精，料酒。

做法：

1、豆角用手去筋并撕成寸段，蔥挽結(jié)，姜切片。

2、五花肉切塊后焯水并冼凈，鍋內(nèi)熱油，六成熱時(shí)，下入五花肉煸炒至微黃。

3、烹入料酒，翻炒，下入醬油、大醬、糖翻炒至肉上色。

4、倒入開水沒過肉，大火燒開后改小火燜一個(gè)小時(shí)。

5、倒入豆角，下入雞精調(diào)味，繼續(xù)燜至豆角斷生即可。

中國幼兒網(wǎng)揭秘豆角兒童故事：

小時(shí)候家在東北，夏天家里經(jīng)常吃的就是豆角。有一種花皮豆角，外皮帶有各色斑點(diǎn)，豆粒飽滿。大人在掐豆角的時(shí)候，我們小孩子會(huì)穿針引線湊過去，把一個(gè)個(gè)豆用線穿起來，然后放在鍋里和豆角一起燉。吃的時(shí)候把豆串挑出來，用手高舉放入嘴中，那么一串豆就全部入口。穿豆串是一種兒童游戲，吃起來是一種美味。
   到了北京之后發(fā)現(xiàn)在東北叫‘豆角’的東西在這里稱為‘扁豆’，雖然品種不少，但普遍特點(diǎn)就是里面沒豆。這也是實(shí)事求是，沒豆的豆角當(dāng)然應(yīng)該叫‘扁豆’哈。
油豆角在東北是再普通不過了，之前沒有比較也沒覺得有什么特別。來北京后吃過各種扁豆，才發(fā)現(xiàn)油豆是那么的美味，于是乎油豆是我經(jīng)常懷念的一種蔬菜。一次朋友開車來京，大半蛇皮袋子的油豆讓我感動(dòng)又犯愁。連吃帶送，還吃了有大半個(gè)月，于是乎好久不再想吃油豆了。
   后來北京的菜市場上也出現(xiàn)了油豆，經(jīng)常買，但吃起來明顯不是東北油豆的感覺。后來知道油豆這東西也是換地兒不靈，在東北遍地都長的東西，在北京地界產(chǎn)量就明顯不如當(dāng)?shù)氐谋舛梗�并且口味上也不是東北的味道。
   其實(shí)北京的扁豆也不錯(cuò)的，長的短的寬的窄的，品種不少。家里的吃法和油豆一樣，基本就是一種：燉。燉肉、燉排骨，再放入土豆茄子，百吃不厭。