山藥的模樣貌不驚人，土褐色的外皮，外形呈較細(xì)的圓柱狀，肉白而堅(jiān)，咀嚼時(shí)口感微酸發(fā)粘。不過“藥不可貌相”，據(jù)古籍記載，多食山藥有“聰耳明目”、“不饑延年”的功能，對(duì)人體健康非常有益，而民間也流傳山藥對(duì)于調(diào)理生理能力、病后虛弱體質(zhì)、婦女產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，小孩強(qiáng)健體魄都有顯著效果，因而被稱為“食物藥”。

山藥粥容易吸收，助消化，有健脾養(yǎng)胃的功效。適合1歲以上兒童食用，年齡較小兒童食用時(shí)，可用湯匙將山藥碾碎：）

山藥粥材料：

山藥50克，大米＋小米100克，水適量，紅糖或白糖適量

山藥粥做法：

鮮山藥去皮洗凈，切成小塊，與大小米共煮粥，待粥熬成加紅糖或白糖調(diào)味即可。

中國(guó)幼兒網(wǎng)：http://lyymw.cn/parents/Diet.html （飲食欄目）      編輯：武侯