此菜補腎、養(yǎng)心、益血、鎮(zhèn)靜、除煩、安神，可治療小兒驚嚇害怕癥。
原料：
豬心500克，枸杞20克，鮮蘑200克，蔥、姜、蒜、料酒、鹽、胡椒面、糖、醋、干辣椒各少許，玉米粉、醬油、花椒、食油各適量。
制作：
1、將豬心洗凈，投入鍋內，加入醬油、花椒、蔥、姜、鹽、水煮60分鐘后，撈出涼透，切成極薄片。
2、鮮蘑用涼水洗凈，切片；枸杞洗凈；辣椒洗凈，剁碎；糖、醋、胡椒面、玉米調成汁。
3、炒鍋燒熱，倒入少許油，入辣椒炸香，放入蔥、姜、枸杞子、豬心片、鮮蘑、料酒、鹽后翻炒，然后倒入糖、醋等調成的汁，再翻炒1分鐘即成。

特點：
鮮嫩咸香，微辣。

中國幼兒網：http://lyymw.cn/parents/Diet.html   （飲食欄目）      編輯：武侯