功效：滋陽壯陰、飲食健康、美容保健。

特點(diǎn)：口味濃郁、鮮香適口。

主料：柳松茸100克。

調(diào)料：植物油50克、鹽2克、味精1克、雞精1克、白砂糖1克、豆瓣醬5克、豆瓣辣醬5克、胡椒粉1克、辣椒(紅、尖、干)30克、大蔥10克、辣椒油5克、香油1克。

做法：

1、干茶樹菇用水溫水泡發(fā)，剪去蒂，剪成4厘米長的段，用溫水泡發(fā)，再下鍋炒干水分。

2、五花肉切絲。

3、干椒、蔥切段。

4、豆瓣醬剁細(xì)。

5、鍋置旺火上，放入植物油，下入五花肉絲煸香至出油。

6、再下入豆瓣醬、辣醬、干椒段煸香，倒入茶樹菇，稍微煸炒。

7、然后倒入鮮湯，加入精鹽、味精、雞精粉、白糖，小火煨制入味。

8、待湯汁快干時(shí)，淋入紅油和香油，出鍋裝入干鍋內(nèi)，撒胡椒粉、蔥段即成。

做法2：

1、茶樹菇洗凈；五花肉切薄片；青紅椒切絲，大蒜切片，蔥切段。

2、鍋內(nèi)熱油，六成熱時(shí)，放入五花肉，小火將煸至吐油，肥肉部份成透明色。

3、將五花肉拔至鍋的一邊，往鍋內(nèi)放入泡紅椒，炒出紅油后放入蔥、姜、蒜，并與五花肉一同炒均。

4、加料酒、醬油、糖、雞精調(diào)味后放入茶樹菇炒均。

5、加入紅椒略炒即可起鍋。

典藏指數(shù)：★★★