幼兒園飲食極品魚泥：

營養(yǎng)：魚泥富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及維生素鹽，嬰兒常食，能促進(jìn)發(fā)育，強(qiáng)健身體。

主料：凈鮮魚肉50克。

輔料：香油2克,醬油,精鹽各少許。

制法：

①將凈魚肉放入碗內(nèi),加入適量的水,精鹽,醬油,隔水蒸熟,去凈魚刺,再將魚肉攪爛成泥;

②或?qū)Ⅳ~洗凈后,去刺,放在菜板上剁成泥狀,放入碗內(nèi),加入少許精鹽,醬油,香油,調(diào)勻后蒸熟即可喂食。

現(xiàn)在是春天，小兒容易患上腹瀉。身邊有個(gè)河南藉的同事，她的寶寶從來就沒有拉過肚子。問及秘方，原來是那么小的孩子，和大人一樣嗜好吃蒜。于是我在所有的寶寶菜里都加上一點(diǎn)點(diǎn)拍好的蒜泥，炒熟后一點(diǎn)也不影響口味，卻能起到殺滅腸道細(xì)菌，消炎防瀉的作用。

寶寶雖然吃飯了，可是菜得另做，料要精，質(zhì)要細(xì)，味要淡，就拿蒸雞蛋來說吧，上了大氣才能上鍋，火候一定要卡好，稍不留神就老了。他的菜做起來真是淘神又費(fèi)力。每天下班我老象在打仗，那一點(diǎn)時(shí)間對(duì)我來說直是太倉促了。

也許是偷懶散和就簡做的動(dòng)力吧！為了省時(shí)，省力，又能讓寶吃得開心，我便自創(chuàng)了一些寶寶菜。在為大人備菜時(shí)留下雞蛋大小的一塊瘦肉，一塊豆腐，肉剁成末，豆腐壓成茸，磕一個(gè)雞蛋在里面攪勻，入少許鹽調(diào)味。鍋內(nèi)下一小勺色拉油，稍熱(不要把鍋燒得太熱)就將混和好的原料倒入鍋中，滑散。菜熟即可離火。不油不膩，顏色清爽，不入味精也一樣鮮咸適口。吃的時(shí)候加一點(diǎn)大人喝的湯類如番茄湯肉湯類，把菜拌在飯里，即是一道可口的蓋澆飯了。這道菜包含了肉類豆類蛋類，營養(yǎng)也兼顧得很全面，而且味道不錯(cuò)，寶寶很喜歡吃。