原料：
芹菜100克，海蜇皮200克，金華火腿25克，蝦米25克，姜5克。
調(diào)料：
鹽3克，香油10克，料酒5克，白醬油20克，味精2克。
做法：
1. 將海蜇切成5厘米長的細絲，倒入沸水燙一下，撈出瀝干。
2. 嫩芹菜去葉，將莖切成3厘米長的段，放入沸水鍋燙一下，立即撈出，并在冷水中冷卻后取出。
3. 將發(fā)好的海米上籠蒸一下消毒，然后將海蜇絲、嫩芹菜段、蝦米放在一起，加料酒、白醬油、鹽、味精、香油、姜拌勻裝盆，把熟火腿瘦肉絲撒在上面。
營養(yǎng)小提示：
海蜇的脂肪含量極低，蛋白質(zhì)和無機鹽類等含量豐富。

中國幼兒網(wǎng)：（幼兒飲食欄目） 編輯：武侯