方案1：

口感: 軟嫩滑香，咸鮮味美，飲食健康。

主料：土豆（黃皮）400克。

調(diào)料：植物油20克,鹽3克,味精2克,大蔥5克。

輔料：蘑菇(鮮蘑)50克,蝦皮25克。

做法：

1. 將土豆洗凈煮熟去皮壓成泥；

2. 蘑菇洗凈切丁；

3. 蝦皮剁成末；

4. 蔥切末；

5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，下入蔥末熗鍋，放入蘑菇丁、蝦皮末、少許水燜片刻，倒入土豆泥，加精鹽、味精炒勻即可。

方案2：
主料：土豆一個(gè)
配料：大蝦6個(gè)，扇貝3個(gè)，魷魚(yú)，胡蘿卜，木耳，豌豆，蔥，姜粉，醬油，五香粉，水淀粉。
做法：
1.將土豆蒸熟，去皮壓成泥。
2.將大蝦去皮留尾5個(gè)，扇貝肉1個(gè)，擺在土豆泥上，放入微波爐中加熱1分鐘。
3.將剩下的蝦，扇貝，魷魚(yú)，胡蘿卜，木耳，切沫備用。
4.將炒勺放少許油，油熱后放蔥花爆香，將3中各種沫倒入鍋中翻炒，加入醬油，姜粉，五香粉，再放適量水，等湯開(kāi)后，加適量鹽和水淀粉勾芡即可。
5.將做好的芡汁澆在擺好盤的土豆泥上。