功效：性平味咸、滋陰補血、益氣健脾、飲食健康。

特點：色澤鮮艷，造型美觀，口味清香。

主料：冬瓜500克,豬肉(瘦)250克

輔料：香菇（鮮）25克,干貝20克,姜5克,鹽2克

做法：

1.瘦肉出水，過冷河。

2.瑤柱浸軟。

3.冬姑浸軟去腳。

4.冬瓜洗凈，連皮切厚件。

5.把適量水煲滾，放下冬瓜、瑤柱、香菇、瘦肉、姜片猛火煲滾，慢火煲3小時，下鹽調味。

飲食食譜推薦

瑤柱玉米冬瓜羹

做法：

1、瑤柱洗凈，用溫開水泡軟，捏成絲狀；

2、冬瓜去皮，玉米去衣，洗凈，用刨絲器刨成蓉；

3、雞蛋磕破，取蛋清，加一湯匙水攪勻；

4、熱鍋放油，下瑤柱絲爆香，放雞湯煮沸，放入冬瓜蓉和玉米蓉再次煮沸，加淀粉水和蛋清，一煮開即可下鹽調味食用。