功效：殺菌、通乳、利尿、飲食健康、發(fā)汗和安眠。

特色：餡鮮細(xì)嫩，滋味鮮美。

材料：小麥面粉600克、豬肉(肥瘦)600克。

調(diào)料：大蔥60克、鹽8克、味精5克、白砂糖10克、醬油10克、香油15克、料酒4克、花生油100克。

做法：

1、將蔥洗凈切成末備用。

2、將豬肉剁碎成肉泥備用。

3、將面粉倒入盆內(nèi)，加入水，和成面團，餳約30分鐘。

4、將肉泥放入盆內(nèi)，加入精鹽、醬油、料酒先拌勻，然后加入適量清水?dāng)嚢枭蟿拧?/P>

5、再加入糖、味精、適量花生油，繼續(xù)順一個方向攪拌至上勁后，加入蔥末，麻油拌和，即成餡料。

6、將面團放在案板上，搓成條，分成大小均勻的劑子，搟成長20厘米、寬10厘米左右的薄皮。

7、在薄皮長度二分之一處加進(jìn)餡料，鋪平，然后將另外二分之的薄皮覆上，四周封口，即成肉餡餅的生坯。

8、將平鍋內(nèi)倒入花生油，燒熱后放入肉餡餅，待餅底部烙黃時刷上油，翻身烙黃烙熟，即可食用。

典藏指數(shù)：★★★★★