功效：補(bǔ)虛損，健脾胃，補(bǔ)陽(yáng)氣，益胃固表，托毒生肌，利水退腫。

營(yíng)養(yǎng)：黃芪則以補(bǔ)虛為主，常用于體衰日久、言語(yǔ)低弱、脈細(xì)無(wú)力者。有些人一遇天氣變化就容易感冒，中醫(yī)稱(chēng)為“表不固”，可用黃芪來(lái)固表，常服黃芪可以避免經(jīng)常性的感冒。

主料：羊肚500克

輔料：黃芪25克，黑豆50克，鹽5克，胡椒粉1克。

做法：

1. 將羊肚洗凈切絲；

2. 黃芪潤(rùn)透切片；

3. 黑豆去雜洗凈；

4. 將羊肚、黃芪、黑豆、精鹽同入鍋內(nèi)；

5. 注入羊肉湯適量共煮煮至羊肚熟爛，調(diào)味即成。

做法2：

1、把羊肚內(nèi)的黑皮洗凈，用少量溫水加鹽50克，反復(fù)搓洗干凈切片待用。

2、器皿內(nèi)加水，放入肚片、蘑菇、精鹽、胡椒、紹酒、蔥、姜，高火至七成熟。

3、器皿內(nèi)再放白菜心、味精，待肚片浮上湯面時(shí)，再低火20分鐘，加入香菜即可。