幼兒園飲食獨(dú)蒜燒鱔魚

原料：鮮活鱔魚2條，獨(dú)頭蒜。

輔料：豆瓣、泡辣椒、大蔥、醬油、鮮湯、鹽、料酒、胡椒粉、味精、雞精、白糖、醋、水淀粉、精煉油各適量。

做法：

(1)將鮮活鱔魚宰殺后，去凈內(nèi)臟，清洗干凈，然后宰成長(zhǎng)約6厘米的段，獨(dú)頭蒜去皮清洗干凈，豆瓣剁細(xì)，泡辣椒去籽去蒂，剁細(xì)成末，大蔥洗凈，取其蔥白，切成段。

(2)鍋置中火上，燒精煉油將獨(dú)頭蒜炸緊皮撈出，另燒精煉油至四成熱，放入鱔魚煸炒干水分，下料酒、大蒜稍炒，倒入豆瓣、泡辣椒末炒香上色，摻入鮮湯，下胡椒粉、醬油、白糖，用勺撇去浮沫，移至小火上，慢慢燒至鱔魚圯嫩，改用大火下蔥段，用少量水淀粉勾芡，待收汁濃稠時(shí)，烹入味精、醋、雞精，顛鍋翻轉(zhuǎn)和勻，起鍋盛入盤中。

大蒜帶您輕松踏青：

   踏青的季節(jié)又到了，如果你或者孩子暈車、暈船或暈機(jī)，不妨在旅行出發(fā)前半小時(shí)將大蒜切成一小片，貼在肚臍上，再用膠布或傷濕止痛膏固定，即可有效減輕或消除暈車、暈船、暈機(jī)的發(fā)生。

　　旅游途中如遇氣候炎熱而發(fā)生了中暑，可將大蒜搗成泥后擠出汁，然后用冷開水稀釋滴鼻，有醒腦及益神之功能效。

　　旅行途中因飲食不潔而引起腹瀉、腸炎、痢疾等疾病時(shí)，可取大蒜頭一枚搗爛加溫開水同服，對(duì)大腸桿菌和痢疾桿菌有很強(qiáng)的殺滅或抑制作用并可取得顯著療效。

　　旅游時(shí)如能每天吃生蒜３－５瓣，連吃幾天，可有效地預(yù)防流腦、流感等疾病的發(fā)生。

　　因?yàn)榇笏饩哂辛己玫慕舛�、止痛、消腫作用，要是被蚊蟲、蜈蚣叮咬而一時(shí)找不到解毒藥時(shí)，可將蒜搗碎敷于患處。

　　如果在旅途中鼻子流血，除了常規(guī)的處理外，還可將大蒜搗成泥狀敷在足心涌泉穴上，可以很快止血。此法對(duì)于其他原因引起的咳血、嘔血也有效果。