功效：溫中，利氣，止泄，澀腸胃，止霍亂，健脾益胃，生津止渴。

醫(yī)療：用于脾胃虛弱，消化不良，便溏腹瀉。

原料：糯米 10克、粘小米 10克、粘高粱米 10克、大米 70克。

輔料：白糖 5克、精鹽5克、綠豆 100克。

做法：

1、將糯米、高粱米、粘小米、大米洗凈后磨成粉。將大米分成三份，分別放入其他三種米粉里。

2、將綠豆粗磨一下泡到水里，剝皮后放入籠屜里蒸成豆泥，然后上面撒一點(diǎn)精鹽。

3、在準(zhǔn)備好的面粉（3種）中倒入摻了精鹽和白糖的水，邊用兩手搓、邊用篩子篩。 碗里跟辣白菜一起端出。

4、在蒸籠里鋪上濕紗布，在紗布上面鋪上一層薄薄的綠豆粉，然后再鋪上摻雜粘米粒的米粉，蒸10分鐘左右。然后上面再鋪一層綠豆泥，其上面鋪一層摻雜粘高粱米的米粉，也蒸10分鐘左右。反復(fù)上面的程序，最上面鋪一層綠豆泥以后，蒸15分鐘左右。

5、待年糕蒸熟以后，拿出來(lái)切成適當(dāng)?shù)拇笮》诺降�子里�?BR>

飲食健康：雪粉蒸糕

材料：雪粉一杯，水一杯, 白糖半杯，干酵母適量(2%)。

輔料: 面粉少量(4%), 食油少量(2%), 食鹽微量(0.2%)，果汁少量(可省略. 5%,檸檬,桔,葡萄,蘋(píng)果...或維生素C藥片(微量0.5%))。

做法：

1. 把鹽,糖加入水中,煮滾. 取 1/4 粉料,用少許涼開(kāi)水調(diào)開(kāi),把滾水慢慢加入,攪拌成糊,擱涼至體溫.

2. 把干酵母,干面粉拌勻,擱置30秒以上.連同粉料,果汁(或維生素C藥片加水調(diào)開(kāi))一起加入粉糊,攪拌均勻. 最后加入食油拌勻.

3. 25-30C溫度中發(fā)酵6-15小時(shí).粉糊有明顯漲大后,上籠蒸20分鐘。