鯽魚醫(yī)療：對脾胃虛弱、飲食健康、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。

鯽魚功效：健脾利濕，和中開胃，活血通絡。

原料：鯽魚（較�。�2條（如果大些的鯽魚用一條就行）、蘋果（較大）1個、姜3片、油2湯匙（30ml）、鹽適量、胡椒少量、料酒1湯匙（15ml）。

中國幼兒網做法：

1、將鯽魚開膛去內臟，去鱗去鰓（魚檔工作人員完成），洗凈，抹干，用少量鹽和料酒稍腌待用。鍋燒熱，放入少量油，放入姜片煎出香味。

2、將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。

3、加入足夠多的開水（5碗左右，能沒過鯽魚），加蓋，燒開后轉小火（如果想要湯色雪白，就用大火煲10分鐘），煲40分鐘。

4、蘋果洗凈，去核切成薄片，放入魚湯中煮5分鐘左右，加鹽和胡椒調味即可。

蘿卜絲鯽魚湯飲食健康

原料：鯽魚兩條、白蘿卜半個（約400克）、新鮮香菇五個（可無）、生姜三片、蔥兩小段、鹽1/4茶匙、油2大匙、涼水2000毫升。

做法：

1、新鮮鯽魚清洗干凈，去掉魚肚子里面的黑膜，在魚身兩邊各劃三刀，香菇洗凈，蘿卜切絲備用；

2、洗好的鯽魚擦干水分，用生姜在鍋里涂一下以防沾鍋，然后倒油將鯽魚煎至涼面金黃；

3、魚煎好后，在鍋里加入2000毫升涼水，加入蔥和姜煮至沸騰；

4、水初沸時，加入香菇和和蘿卜絲，蓋上鍋蓋，中小火慢燉半小時；

5、燉至湯色奶白，加鹽即可。