引言：無論是城里人還是鄉(xiāng)里人，一到了春天，總想嘗幾口野菜。不同的是，鄉(xiāng)里人吃野菜就容易些，可隨時到田里尋找挖回家。
　　最先吃到的當然是薺菜了。剛進三月，春風還顯得（幼兒園教案）清冷，陽光還那么短促無力，田野里的油菜和麥苗還不是那么生機盎然，可此時的你，只要走進田野，你就可以找到薺菜的。

 

教案目標：

1、與家長親自去找、挖野菜，認識幾種常見野菜，了解其名稱、外形特征、用途，體驗與父母共同勞動的興趣，增進親子感情。

2、能合作設計出簡單的野菜食譜，并能在教師的指導下進行簡單的烹制。

3、體驗自己動手用野菜制作食品的快樂。

4、激發(fā)幼兒的創(chuàng)造欲望，設計一張自己喜歡的野菜書簽。

 

教案準備：

1．物色好長有各種野菜的地方，準備挖野菜的用具：人手一只裝野菜的小籃，人手一把小鏟刀或者一把小剪刀。

2．與家長聯(lián)系，為幼兒準備一雙輕便鞋、一頂太陽帽。

3．提醒幼兒參與買菜做菜等家務，觀看過家長制作的多樣菜肴。

4．鍋、鏟、勺等烹飪工具，油、鹽、醬、醋、甜醬等調(diào)料，雞蛋、豬肉適量。布置書簽展覽。

5．壓膜機一臺，壓膜紙若干。

 

教案過程：

一、親子活動：一起挖野菜

1．觀看課件《好吃的野菜》，引起幼兒興趣，激發(fā)幼兒挖野菜的愿望。

小朋友，影片中的野菜你吃過嗎?他們看起來味道怎么樣?

你知道這些野菜的名稱嗎?它們長在哪里?是什么樣子的?

現(xiàn)在老師就和爸爸媽媽一起帶你們?nèi)�尋找這些野菜。

 

2．組織幼兒和家長到野外認識野菜、挖野菜。

(1)向家長、幼兒交代途中的注意事項。

(2)請有經(jīng)驗的家長分別介紹曲曲菜、蒲公英、薺菜、灰灰菜等各種野菜，觀察了解各種野菜的生長特征。

(3)幼兒在家長的帶領下挖野菜，學習正確使用鏟刀和剪刀，體驗勞動的辛苦與喜悅。老師輪流指導，與家長和幼兒共同分享經(jīng)驗。

(4)讓幼兒把各自挖的野菜分類放好，集中起來，欣賞勞動成果。

 

3．韻律活動“挖野菜”。

小朋友，你們挖了這么多的野菜，心里一定很開心，老師為你們編了一首“挖野菜”的歌，現(xiàn)在我們一起來聽一聽、唱一唱、跳一跳，把你們高興的心情表現(xiàn)出來。

 

4．小結(jié)：小朋友們真能干，挖了這么多的野菜，一會兒我們就把這些新鮮的野菜拿到幼兒園，一起做成可口的菜肴，讓大家品嘗。

 

二、科學活動：美味野菜湯

1．組織幼兒擇洗野菜。

提出活動要求：小朋友擇菜時，要把黃葉子擇去，把根去掉。洗的時候要輕輕搓一搓，把土洗干凈。

幼兒分成兩組：一組擇菜，一組洗菜。摘菜時注意將黃葉子擇去，洗菜時要浸泡并清洗干凈(教師在旁指導)。

 

2．制作野菜湯。

教師指導幼兒進行烹調(diào)：先放油——放蔥花、姜——放入野菜——炒野菜——放水——水開后放雞蛋(雞蛋提前打碎)——放鹽、香菜、味精——美味野菜湯完成。

 

3．師幼共同品嘗野菜湯。

教師將幼兒制作好的野菜湯擺放在桌上，組織幼兒以自助餐的形式品嘗野菜湯，體驗勞動的快樂。

 

4．師幼共同小結(jié)：野菜很好吃，而且非常有營養(yǎng)，還有豐富的維生素和粗纖維，我們以后要多吃野菜。

 

三、藝術(shù)活動：野菜書簽

1．導入活動，激發(fā)幼兒對書簽的興趣。

師：小朋友快來看看我的書里有什么秘密?

幼：有個紙片。

幼：那叫書簽。

幼：我爸爸看書就經(jīng)常夾書簽。

幼：我定的《幼兒畫報》贈給我一個紅袋鼠的書簽。

小結(jié)：書簽是我們的好朋友，它可以用來做標記，幫助我們更快地找到看書的頁碼，為我們節(jié)省時間。

 

2．欣賞書簽展，交流、小結(jié)。

師：我們看了這么多的書簽，你喜歡哪一種書簽?為什么?

幼：我喜歡海綿寶寶的書簽。

幼：我喜歡紅葉的書簽，原來葉子也可以做書簽啊。

幼：我喜歡貝殼書簽，真漂亮!

幼：我喜歡臉譜書簽，因為我爺爺喜歡聽京劇!

 

3．指導幼兒用野菜制作書簽。

師：我們欣賞了這么多好看的書簽，這些書簽是用各種材料做成的，有葉子，有貝殼，有卡紙，還有的是用絲綢做成的，小朋友想不想自己做一個別致的書簽，放到自己的小書里面?

幼：想!

師：我們這幾天挖了野菜，又吃了美味的野菜湯，今天我們還要用野菜做成精美的書簽，好不好？

 

(1)請幼兒分成蒲公英組、曲曲菜組、灰灰菜組、薺菜組、苦菜組、馬生菜(馬齒莧)組等幾組，自由選擇野菜。

師：請小朋友自己選擇喜歡的野菜組，然后選擇剪子或彩筆等工具進行制作，可以把喜歡的圖案畫出來剪下來，還可以用多個野菜拼出自己喜歡的造型，大家看一看、比一比誰的野菜書簽最特別、最漂亮，還可以給你的野菜（幼兒園教案）書簽起一個好聽的名字呢!

(2)指導幼兒把選擇好的幾種野菜捋平，用工具進行繪制、裁剪，并擺出自己喜歡的造型，輕輕放進書里壓平。

(3)教幼兒把擺好的野菜造型輕輕放進壓膜紙，把壓膜紙放平，放進壓膜機進行壓膜。

(4)野菜壓膜結(jié)束后，指導幼兒沿邊剪下野菜書簽。

(5)請幼兒互相交流自己制作的書簽，進行精品書簽展示，讓幼兒體驗成功的喜悅。

師：小朋友，拿著自己親自做的書簽，開心嗎?

幼：開心!

師：你的書簽叫什么名字?是用什么做的?有什么特別的地方，和大家一起交流一下好嗎?

幼：我的書簽叫云寶寶書簽，是用曲曲菜做的，我很喜歡它。幼：我的是奧特曼書簽，是用蒲公英和灰灰菜擺成的，我的很厲害!

幼：我的是小兔子書簽，是用馬生菜(馬齒莧)做的，看它多司愛!

(6)小朋友，現(xiàn)在我們自己制作了野菜書簽，都非常漂亮，請你把書簽夾在自己喜歡的書里，等再看書的時候就非常方便了。

 

中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：春天里可吃的野菜品種很多，但是我們家里最常吃的是山菜包子，這是孩子們特別喜歡吃的飯食，因為山菜（幼兒園教案）沒有什么雜味兒，母親還會常常在餡子中放上少許肉丁(那個年代很少吃肉)，所以鮮香可口。

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