今年清明節(jié)中國幼兒網(wǎng)推薦蛋炒馬齒莧

功效：清熱解毒、涼血止痢、除濕、通淋。

原料：馬齒莧300克、雞蛋3只。

輔料：蒜、鹽、味精等調(diào)料適量。

做法：

1、將馬齒莧摘洗好，放入開水中焯水，擠干水分切段待用；

2、雞蛋打散，放入調(diào)味品，略炒出鍋；

3、再起鍋放入少量油，煸炒馬齒莧后與雞蛋一起翻拌調(diào)味即成。

做法2：

1、馬齒莧摘嫩葉去桿。

2、加鹽和兩個雞蛋。雞蛋是我家養(yǎng)的笨雞下的，蛋黃特別黃。什么叫笨雞蛋呢，就是雞是吃糧食野菜和蟲子長大的，沒喂任何添加劑。

3、把蛋液攪拌均勻。

4、在大鐵鍋里熱油，兩面煎焦黃�？匆娢覀冝r(nóng)村的大鐵鍋沒，燒柴禾的。比起電和煤氣真是太麻煩了，實話實說，我真是不愛用這種燒柴禾的鐵鍋。

營養(yǎng)：馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質(zhì)：SL3脂肪酸是形成細胞膜，尤其是腦細胞膜與眼細胞膜所必需的物質(zhì)；維生素A樣物質(zhì)能維持上皮組織如皮膚、角膜及結(jié)合膜的正常機能，參與視紫質(zhì)的合成，增強視網(wǎng)膜感光性能，也參與體內(nèi)許多氧化過程。