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雞蛋玉米羹(幼兒湯羹類(lèi)食譜)

字號(hào):   編輯:  更新時(shí)間:2010-03-08 09:52

關(guān)鍵:肉末不宜久煮,以保鮮嫩;水淀粉下鍋后應(yīng)立即攪動(dòng),不使結(jié)團(tuán)。根據(jù)自己口味,要給幼兒飲食少加糖。

特點(diǎn):白、米黃兩色,糯鮮,是幼兒飲食健康的喜歡顏色。
原料:罐頭蘑菇40克,罐頭玉米160克,凈冬菇20克,鮮豌豆粒20克,雞蛋2個(gè),蔥5克,姜5克。
調(diào)料:料酒10克,牛奶100克,淀粉5克,精鹽3克。


做法1
1. 炒鍋燒熱,加油、姜、料酒熗鍋,再倒入豌豆、蘑菇、冬筍煸炒片刻。
2. 炒熟原料后加水、玉米、牛奶,大火燒開(kāi),再加入水淀粉勾芡成略稠的濃湯,加入打散的雞蛋。撒上蔥花即可。

做法2
將甜玉米粒加水放鍋里煮,等水開(kāi)后加糖,不斷試味,覺(jué)得夠甜了后,放一個(gè)打散的雞蛋下去,攪拌均勻,起鍋,在碗里加新鮮奶油,多少看個(gè)人口味而定,然后放冰箱。甜玉米原本就有一股甜奶味,配合雞單和奶油,加重其味道,做餐后甜品或冷飲都不錯(cuò)。


中國(guó)幼兒網(wǎng)小編提示:
媽媽們知道嗎?玉米是谷實(shí)類(lèi)飼料的主體,也是我國(guó)主要的能量飼料。玉米的適口性好,沒(méi)有使用限制。

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