特點(diǎn)：呈橙紅色，內(nèi)部柔軟，飲食健康，口感醇厚，香氣濃郁。

功效：補(bǔ)肺、潤(rùn)腸、養(yǎng)陰、止渴。

營(yíng)養(yǎng)：含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是純天然的食品。

口感：質(zhì)地十分柔軟，奶香濃郁。

材料：牛奶500ml、醪糟汁150ml、糖適量。

做法：

1、將牛奶倒入一個(gè)容器內(nèi)，加入糖（不用加太多糖，醪糟汁有甜味），將容器（我用的是能放入微波爐和烤箱的樂(lè)口樂(lè)扣格拉斯）放入微波爐內(nèi)高火3分鐘，使糖溶化，拿出容器，將牛奶晾涼。

2、將醪糟的汁濾出，加入到牛奶里面，攪拌均勻。

3、用保鮮膜將碗蓋上，用牙簽扎些小孔，放入上氣的蒸鍋中，用小火蒸（火太大奶酪會(huì)出現(xiàn)小洞）20分鐘左右，關(guān)火，不開(kāi)蓋直到自然冷卻。也可以錫箔紙包住口，放入烤箱用150度烤30分鐘左右（烤的方法因?yàn)槲覜](méi)有驗(yàn)證過(guò)，所以時(shí)間溫度可能不太準(zhǔn)確），自然冷卻后放入冰箱。

4、等蒸鍋冷卻以后，取出奶酪，密封放入冰箱內(nèi)，2-3小時(shí)以后就可以了，吃的時(shí)候可以撒上松仁、葡萄干等干果，口感更好。

飲食食譜：南瓜奶酪派

原料：低筋面粉150g、紅糖40g、黃油80g、南瓜泥300g、奶酪40g、白糖10g、淀粉15g、椰蓉適量。

做法：

1、南瓜去皮、籽洗凈后，切塊，上鍋蒸熟（我大約蒸了20多分鐘）；

2、黃油切小丁放入容器；

3、加入紅糖；

4、篩入面粉；

5、揉搓成面團(tuán)；

6、保鮮膜包好，靜置30分鐘；

7、蒸好的南瓜瀝干水份，壓成泥；

8、加入淀粉、奶酪、白糖拌勻；

9、松弛好的面團(tuán)放入派盤(pán)中，用手推平，鋪滿模具；

8、倒入南瓜餡，灑上椰蓉，烤箱預(yù)熱，180度烤25分鐘左右。