功效：補(bǔ)中益氣，飲食健康，祛風(fēng)勝濕，主水谷痢，止泄精。

醫(yī)療：主治病后體虛氣弱，氣短心悸，倦怠食少，咽干口渴。

材料：雞蛋3只、白糖120g、低粉90g。

輔料：可可粉30g、泡打粉5g、牛奶40g、無鹽黃油60g。

餡料：櫻桃800g、動(dòng)物性鮮奶油300g、白蘭地80g。

做法：

1、雞蛋加白糖打至7分發(fā)；篩入低粉可可粉泡打粉的混合物；最后拌入溶解的黃油跟牛奶，得到蛋糕糊；

2、倒入蛋糕模，預(yù)熱烤箱175度，放中下層上下火烤35分鐘；

3、時(shí)間到蛋糕出爐，倒扣放涼，脫模備用；

4、櫻桃去核用50g白蘭地淹一下；鮮奶油打發(fā)后加入30g白蘭地拌勻；蛋糕切成三片備用；

5、取一片蛋糕薄薄掃上白蘭地、抹層奶油；鋪上酒漬櫻桃；再抹上奶油；加蓋另一片蛋糕重復(fù)以上的步驟；

6、三片蛋糕都蓋上后，用奶油給整個(gè)蛋糕覆蓋住，因?yàn)橐�撒巧克力不用抹太平�?/P>

7、整個(gè)蛋糕都撒上黑巧克力碎，最后在上邊和下邊再擠一圈奶油；

8、可以再點(diǎn)綴些黑櫻桃。

9、切開來吃吧，滿口的白蘭地奶油芳香。

兒童飲食：玻璃櫻桃肉 

主料：肥膘肉 250克

調(diào)料：白砂糖 100克 雞蛋 60克 醋 50克 鹽 3克 淀粉(豌豆) 15克 植物油 40克 小麥面粉 15克 大蔥 5克 姜 5克 各適量

做法：

1.將肥膘肉切成櫻桃大的丁，盛入碗內(nèi)，加面粉拌勻；另取一碗，放少許面粉、鹽及適量的清水，攪勻后，磕入雞蛋，用筷子攪勻，即為蛋粉糊。再將肉丁與蛋粉糊一起拌勻。

2.炒鍋上火，倒油燒熱，將肉丁逐顆下入六成熱的油鍋內(nèi)，炸至金黃色撈出。

3.炒鍋上火，放少許油燒熱，放蔥、姜末煸炒出香味后，下入糖、醋和少量清水，炒至糖化時(shí)，用水淀粉勾芡，下入炸好的肉丁，翻炒裹勻芡汁即可出鍋。