特點：滋味清淡，飲食健康，鮮咸宜人。

功效：補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽。

醫(yī)療：適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍。

原料：大蝦500克.

輔料：香油10克，料酒、醬油各15克，醋25克，湯50克，味精1.5克，蔥、姜、花椒各適量。

做 法：

1、大蝦洗凈去皮摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成4段；蔥擇洗干凈切條；姜洗凈一半切片，一半切末。

2、將大蝦擺在盤內，加入料酒、味精、蔥條、姜片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右取出，揀去蔥條、姜片、花椒，然后裝盤。

3、用醋、醬油、姜末和香油對成汁，供蘸食。

飲食常識：干燒大蝦

材料：蝦。

調料：豆瓣醬，醬油，糖，醋，鹽，料酒，蔥姜蒜，清湯。

做法：

1、將蝦洗凈，去掉沙線，蔥姜蒜均切末備用。

2、炒鍋倒油燒支六成熱，下入大蝦炸熟撈出，鍋內留少許油，下入豆瓣醬，烹料酒，加蔥姜蒜末炒香，加入醬油，糖，鹽，少量高湯，放入炸好的大蝦，燒至湯將干，整齊的擺在盤中即可。