特色：高密度、飲食健康、高蛋白質(zhì)、高筋度。

秘訣：炒淡菜時加點白酒會比較沒腥味；淡菜和九孔（小鮑魚）的不同在于前者是兩個殼，后者只有一個殼。

材料：意大利面一把、 培根（可用肉末代替）。

輔料：洋蔥、 大蒜、 西紅柿、番茄醬、法香 鹽  白糖 黑胡椒 奶酪粉。

做法：

1、先煮面條 

鍋中的水燒開后 加入一勺鹽、一勺橄欖油 下入一小把量的意大利面  不要著急用筷子攪拌 讓面條自然的散落 待面條根部軟化后 用筷子輕輕翻轉(zhuǎn)幾下即可；

加蓋子煮8分鐘

2、待面條大約7-8成熟的時候，撈出， 用涼水沖一下，讓其冷卻，也可以放進(jìn)冰水中，劃散，之后瀝干水分，淋入適量的橄欖油，用筷子拌勻，備用；

3、鍋中加入一勺量的橄欖油，將洋蔥和大蒜切碎，下油鍋爆香，用中火慢慢炒至洋蔥開始變色，然后放入切好的培根或者是肉末；

4、炒至培根出油后，加入切成小塊的西紅柿，加入適量的鹽，白糖調(diào)味，炒至西紅柿變軟，加入3-4勺量的番茄醬，加入半小碗水，小火慢慢煮開；

5、可以將上述醬汁直接澆在煮好的面條上，可以將火轉(zhuǎn)的稍微大一點，把面條倒進(jìn)去，快速的用筷子拌勻，這樣更加入味一些。

中國幼兒網(wǎng)推薦做法2：

1、在鍋中用文火融化黃油后，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味后，倒入西紅柿丁翻炒。

2、出湯后加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收干成醬。

3、鍋中倒入清水加熱，待水開后放入少許鹽，再按意大利面包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。

4、意大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。