豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，有“植物肉”之稱。豆腐味甘微寒，能補(bǔ)脾益胃，清熱潤(rùn)燥，利小便，解熱毒。蔥辛溫，有發(fā)汗解毒作用。此湯有散寒清熱的功效。用治療小兒外感風(fēng)寒，內(nèi)有胃熱、咽痛聲啞等癥。

材料：

鮮豆腐2塊

調(diào)料：

蔥2～4根、油、姜片、醬油、香油、味精各少許

做法：

1、豆腐切成小塊或條，在清水中浸泡半小時(shí)，放入油鍋中銷煎。

2、加入適量清水，同時(shí)放進(jìn)姜片、醬油，煮沸后再煮20分鐘，將蔥切碎，拌入豆腐湯內(nèi)。

3、燒開(kāi)后，淋入香油，撒上味精即成。

美食特點(diǎn)：

鮮嫩醇香，開(kāi)胃進(jìn)食，佐餐吃豆腐，飯后喝湯。

中國(guó)幼兒網(wǎng)：http://lyymw.cn/parents/Diet.html （飲食欄目）      編輯：武侯