材料：

紅小豆50克

調(diào)料：

紅糖、清水適量，植物油少許

做法：

1、將紅小豆撿去雜質(zhì)洗凈，放入鍋內(nèi)，加入涼水用旺火燒開，加蓋改小火燜煮至爛成豆沙。

2、將鍋置火上，放入少許油，下入紅糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。

3、注意煮豆越爛越好，炒豆沙時要不停地擦著鍋底攪炒，火要小，以免炒焦而生苦味。

美食特點(diǎn)：

香甜細(xì)軟，可口，可同粥一起食用。

營養(yǎng)價值：

紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用，嬰兒常食能健康地成長。適宜10個月以上嬰兒食用。

中國幼兒網(wǎng)：http://lyymw.cn/parents/Diet.html （飲食欄目）      編輯：武侯