黃花魚(yú)粥的制作材料：
主料：大黃魚(yú)500克,稻米300克
調(diào)料：姜3克,香菜5克,大蔥5克,色拉油50克,鹽2克,醬油3克
黃花魚(yú)粥的制作方法：
1.將米洗凈，用精鹽腌拌，器皿內(nèi)加水燒滾后下米，高火12分鐘，先煮成粥。
2.黃花魚(yú)去鱗內(nèi)和內(nèi)臟洗凈，用精鹽稍拌，放在器皿內(nèi)煎至兩面焦黃時(shí)，加入1湯碗清水，將魚(yú)熬熟取出，拆肉，將魚(yú)骨放回魚(yú)湯內(nèi)繼續(xù)熬，熬好魚(yú)湯后去掉魚(yú)骨，將魚(yú)湯倒入粥內(nèi)加熟油同煮，高火5分鐘。
3.食用時(shí)加姜絲、香菜末和蔥粒、醬油。

黃花魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃花魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果。黃花魚(yú)含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。中醫(yī)認(rèn)為，黃花魚(yú)有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對(duì)貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。

小帖士-食物相克：
大黃魚(yú)：黃魚(yú)不能與中藥荊芥同食；吃魚(yú)前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。
稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛�！�
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之�！�

中國(guó)幼兒網(wǎng)：http://lyymw.cn/parents/Diet.html   （飲食欄目） 編輯：武侯