魚肉的價(jià)值

中國產(chǎn)婦應(yīng)改變傳統(tǒng)的“坐月子”陋習(xí)，生完孩子10天后，就應(yīng)該多參加戶外活動(dòng)，曬曬太陽，以防止自身骨量流失，引發(fā)骨質(zhì)疏松。在營養(yǎng)學(xué)界有種說法，“沒腿的比有腿的好，兩條腿的比四條腿的好”。意思是說，動(dòng)物性食品中：魚類、禽類、畜類的營養(yǎng)價(jià)值依次排列。臨床研究結(jié)果顯示：經(jīng)常吃魚的人比經(jīng)常吃豬肉的人患腦血栓、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥等疾病的比率要低。是月子?jì)寢尯芎玫?A href="http://lyymw.cn/parents/Diet.html">飲食食譜。

原料: 魚肉250克、青椒、紅椒各20克，水發(fā)冬菇30克；

配料：蔥絲20克、姜絲10克，紹酒、鹽、胡椒粉、雞蛋清、淀粉等少許。

特色：嫩滑的魚絲含有豐富的鈣質(zhì)，滑炒后還含有適量的脂肪，不僅能為產(chǎn)后的媽咪補(bǔ)鈣添活力，還能促進(jìn)乳汁分泌。

操作：
將魚肉切絲，涼水洗漂后瀝水，加入鹽、雞蛋清、淀粉上好漿，把剩下的鹽和紹酒、味精、胡椒粉、淀粉放在小碗里加少許水兌成汁；再將青椒、紅椒、黃椒洗凈分別切成絲，水發(fā)冬菇切成絲后用開水汆透；將炒鍋燒熱，加入植物油燒至五六成熱，放入魚絲劃散，隨即放入椒絲片刻，倒入漏勺中；炒鍋內(nèi)留10克底油，放入蔥絲、姜絲、冬菇絲，炒出香味后烹入兌好的汁，放入魚絲，翻顛使芡汁均勻即可。