前言：小朋友們知道嗎？其實(shí)茄子含有豐富的兒童飲食營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其量堪與番茄媲美。除維生素A、維生素C含量低于番茄外，其余各種營(yíng)養(yǎng)素都非常接近，不僅是一種價(jià)廉物美的大眾蔬菜，還是一種防病治病的食療佳品。

原料：茄子100克，鹽、蒜末、醬油、香油少許。

輔料：泡椒25克,黃瓜30克,香菜15克

調(diào)料：芝麻醬25克,黃醬50克,芝麻10克,大蔥15克,大蒜（白皮）15克,辣椒油10克,味精8克,鹽2克。

做法1：
洗凈茄子，不用去皮，切成長(zhǎng)條，在蒸鍋上蒸約15分鐘后，用任何一種工具制成泥狀，并用鹽、蒜末、醬油、香油拌勻即可。

做法2：
1.將茄子切成1厘米寬的細(xì)條。
2.把茄子條蒸10分鐘，直到軟爛。
3.將蒸爛的茄子通過(guò)濾網(wǎng)擠成茄泥。

中國(guó)幼兒網(wǎng)小編提示：
茄子+螃蟹=腹瀉蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。如果一起吃，腸胃會(huì)不舒服，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。