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功效:馬齒莧有散熱消腫,利腸滑胎,解毒通淋的功效,粳米具有養(yǎng)胃的飲食健康功效。
營養(yǎng):馬齒莧含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿卜素、維生素C、維生素B2,還含有大量的去甲基腎上腺素、鉀鹽、二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、維生素B1等營養(yǎng)成分。
配料:馬齒莧150克,粳米100克,精鹽、味精各少許,清水適量。
醫(yī)療:馬齒莧與粳米共煮成粥,具有健脾胃、清熱、涼血、利尿、助產(chǎn)的功效。產(chǎn)婦臨產(chǎn)前食之,能滑胎易產(chǎn)。
做法1:
1、將馬齒莧擇洗干凈,入開水鍋中焯一下,撈出,漂去粘液,切成碎段;粳米淘洗干凈。
2、鍋置火上,放入清水、粳米,煮至半熟時,加入馬齒莧,再續(xù)煮至粥成,用精鹽、味精調(diào)味后即可食用。
做法2:
1. 將馬齒莧去雜洗凈,入沸水鍋內(nèi)焯一下,撈出洗去枯液,切碎。油鍋燒熱,放入蔥花煸香,放入馬齒莧,精鹽炒至入味,出鍋待用。
2. 將粳米淘洗干凈,放入鍋內(nèi),加入適量水煮熟,放入馬齒莧煮至成粥,出鍋即成。
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