功效：可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

營養(yǎng)：杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)。

食療：杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。

特色：甜香，香氣十足。

材料：杏鮑菇200g，荷蘭豆100g，鮮百合25g，哈密瓜30g，大蒜1瓣，姜2片，香油1小匙，水淀粉1大匙，食用油1大匙，鹽適量。

做法：

1.將所有蔬菜洗凈，杏鮑菇切片，荷蘭豆切去兩頭，哈密瓜去皮切片，鮮百合掰成瓣，大蒜切片待用。

2.鍋中水燒開，放入杏鮑菇和荷蘭豆焯一下，撈起瀝干水分。

3.鍋中放油，待油溫七成熱，放入蒜片、姜片爆香，放入杏鮑菇片、荷蘭豆和百合瓣翻炒。

4.放入哈密瓜片翻炒，再放入適量鹽和水淀粉，最后淋上香油炒均勻即可。

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材料：

杏鮑菇2只、青椒1只、紅椒1只、豬瘦肉200克

生抽2匙、淀粉1匙、料酒2匙、姜片4片、蒜2瓣、鹽適量、雞精適量

做法：

1、豬瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青紅椒切去籽去筋切成菱形，杏鮑菇切片，蒜切蒜末。

2、炒鍋燒熱倒油，油燒至7成熱時下肉片炒開，下料酒，肉片斷生后鏟起待用。

3、鍋中下留底油下姜片、蒜末炒香，下杏鮑菇片炒軟。

4、下青紅椒片炒斷生。

5、將炒好的肉片加入同炒，加鹽和雞精調(diào)味即可。