醫(yī)用：山藥原名薯蕷, 補(bǔ)而不滯, 不熱不燥, 能補(bǔ)脾氣而益胃陰,而補(bǔ)肺益腎只能作為輔助之品。在許多抗衰老方劑中常配伍山藥應(yīng)用。

功效：養(yǎng)血生精、長肌壯體、補(bǔ)益臟腑的功效、飲食健康。

營養(yǎng)：此湯可補(bǔ)肺益氣，養(yǎng)血健體。

材料：豬瘦肉100克、山藥100克、水發(fā)海帶絲50克。

調(diào)料：鹽、雞精，香油各適量。

做法：

1.將山藥去皮，洗凈，切片;豬瘦肉洗凈，切片。

2.將山藥和豬瘦肉放入鍋中，加清水和鹽燉至熟爛后，放入水發(fā)海帶絲和雞精煮開，淋入香油即可。

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山藥炒肉片

主料：鮮山藥200克，里脊肉300克。

輔料：胡蘿卜50克，小黃瓜50克，蔥2根（切段），姜片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許。

藥材：黃芪5錢，防風(fēng)3錢，白術(shù)2錢，大棗10顆。

做法：

1、將胡蘿卜、小黃瓜用鋸齒刀切段。

2、藥材加姜片用4碗水煮成1碗藥汁備用。

3、里脊肉切薄片并加入所有調(diào)味料拌腌。

4、油少許炒香蔥段后，放入肉片拌炒至變色。

5、倒入山藥、胡蘿卜及小黃瓜，淋下藥汁后加鹽調(diào)味炒約1分鐘即可。