功效：清熱，滋陰清火，益血填精，飲食健康。

醫(yī)療：適用于高血壓病、耳鳴、眩暈等癥。

主料：粳米100克,松花蛋（鴨蛋）160克,淡菜（干）50克。

調(diào)料：鹽1克,香油5克,料酒3克。

做法：

1. 將淡菜用熱水浸泡發(fā)軟，擇洗干凈，放入碗內(nèi)，加料酒，上籠蒸至爛熟；

2. 皮蛋（松花蛋）去殼，切成碎米粒狀；

3. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；

4. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸，然后改用小火熬煮；

5. 待粥將成時(shí)，再下入淡菜、皮蛋粒、鹽，熬煮至粥熟；

6. 加入少許香油拌勻，即可盛起食用。