功效：固腎縮尿、飲食健康、補(bǔ)腎助陽(yáng)、散瘀。

營(yíng)養(yǎng)：韭菜花富含水分，它營(yíng)養(yǎng)極為豐富，蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，灰分，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。

主料：韭黃150克,雞蛋300克
調(diào)料：植物油20克,香油5克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克

做法：

1. 韭黃擇洗干凈，切成段；
2. 雞蛋磕入碗內(nèi)，加少許精鹽、味精、香油攪拌均勻；
3. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，放入韭黃段，少許精鹽炒至半熟，出鍋控水，放入蛋液內(nèi)攪拌均勻；
4. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，倒入韭黃蛋液，小火炒熟即可。

做法2：

1、雞蛋打開(kāi)加少許鹽順?lè)较驍嚢�，韭黃洗凈切段；

2、鍋中倒油先將雞蛋炒好盛盤(pán)；

3、鍋中再倒少許油，把韭黃放入，大火翻炒幾下后放點(diǎn)鹽，最后放入炒好的雞蛋，炒勻就可出鍋了。

典藏指數(shù)：★★★