特點(diǎn)：可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。

功效：解毒消腫，開胃消食，飲食食譜，溫中利氣，明目利膈。

醫(yī)療：主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病癥。

材料：筍，胡蘿卜，雪菜，蘑菇

做法：

1、筍，胡蘿卜處理干凈后，切滾刀塊。

2、起油鍋，燒熱后，下筍，胡蘿卜，雪菜，蘑菇用中火煸炒，炒至水分干掉后，烹黃酒，加砂糖和老抽和鮮湯轉(zhuǎn)小火加蓋燜煮15分鐘左右，使其入味，然后揭開鍋蓋，開大火收汁淋上麻油即可。

飲食健康：雪菜肉絲面

主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)200克

輔料：豬肉(瘦)100克,腌雪里蕻50克,小白菜30克

調(diào)料：胡椒粉1克,鹽3克,香油2克,大蔥15克,雞粉2克

教您雪菜肉絲面怎么做，如何做雪菜肉絲面才好吃

1. 將雪菜用清水浸泡去除咸味后，切成粗顆粒待用；

2. 將小白菜摘洗干凈；

3. 炒鍋下油燒熱，放入肉絲炒熟，盛出待用；

4. 炒鍋再放油燒熱，下雪菜炒出香味；

5. 再倒入肉絲，加入適量清水，放入雞粉、胡椒粉，調(diào)好咸淡燒開后，下蔥花，滴香油，分盛碗內(nèi)待用；

6. 面條煮好，燙好小白菜，撈出盛入調(diào)料碗中即可。

注意：雪里蕻含大量粗纖維，不易消化，小兒消化功能不全者不宜多食。