口感：質(zhì)細(xì)味甜，脆嫩多汁，表皮光滑。

功效：健脾和胃、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、壯陽補(bǔ)腎。

營(yíng)養(yǎng)：治療夜盲癥、保護(hù)呼吸道和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)等功能。

主料：高麗菜絲1500公克、洋蔥絲。

輔料：胡蘿卜1條、蘋果 1顆 、優(yōu)格240cc 、美乃滋 60cc 、柳丁汁 3、大匙糖 1大匙 、白醋 1大匙、 姜末 1/4大匙、 芥末醬 1/2小匙。

做法：

(1)胡蘿蔔切絲，蘋果去皮去核，然后切絲備用。 

(2)將高麗菜絲、洋蔥絲、胡蘿蔔絲、蘋果絲置于大碗中混合。 

(3)將優(yōu)格、美乃滋、柳丁汁、榶、白醋、姜末、芥末醬入碗中攪拌均勻。 

(4)把作法3的醬汁與作法2的菜絲混合均勻后，置入冰箱冷藏至少3小時(shí)，取出后即可食用。

幼兒園飲食淘寶專員：炸胡蘿卜排

材料：胡蘿卜1根、雞蛋1個(gè)、面包屑適量、鹽少量、油。

做法：

1、選擇粗細(xì)合適的胡蘿卜一根，將胡蘿卜去皮洗凈，斜切成厚片。

2、雞蛋打散，將胡蘿卜片蘸蛋液，再蘸上面包屑。

3、鍋中放入足夠多的油，燒至5成熱（筷子插入油中有氣泡），放入裹好面包屑的胡蘿卜片炸成金黃色，撈出瀝干油分。

4、炸好的胡蘿卜片可以直接吃或者蘸番茄醬、沙拉醬等食用。