口感：清幽淡雅、甘甜爽口。

特色：色美味鮮，清熱祛火食譜，口感細滑沁甜。

功效：甜潤可口，舒氣和胃，多吃不膩，益中補血。

材料：糯米粉300克、花生粉100克、細砂糖30+20克、清水適量、油少許（擦盤子用）。

作法：

1、把30克白糖和糯米粉混合均勻后一點點倒入清水調(diào)勻，調(diào)成糯米漿；

2、用紙巾把盤子擦一層薄油，然后把調(diào)勻的糯米漿倒入盤內(nèi)放蒸鍋上蒸15分鐘后取出稍微放涼；

3、把花生粉倒入不粘鍋里用小火翻炒5分鐘至香，然后盛出加入20克白糖拌勻備用；

4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盤食用。

幼兒食譜做法2：

1. 糯米粉加入清水和成濕面團；
2. 下結(jié)子包入豆沙餡，搓成長條形，上籠蒸熟；
3. 配黃豆面、白糖碟上桌即成。
涼糍粑的制作要訣：1. 在蒸時應(yīng)注意掌握好時間，根據(jù)制品的分量確定蒸多少時間；
2. 如時間過長，就會有下塌的現(xiàn)象；
3. 所以要注意火候和時間，避免造成質(zhì)量問題；
4. 豆沙餡制作方法：將適量豆沙洗凈，用清水煮熟，搗碎，過篩加糖合勻即可。