功效：通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌。

營養(yǎng)：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

主料：豬蹄800克
輔料：絲瓜250克,香菇（鮮）50克,豆腐(北)300克,大蔥5克,姜5克,鹽4克。

中國幼兒網教您做豬蹄絲瓜豆腐湯：

1. 將豬蹄去毛、洗凈；
2. 絲瓜帶瓤洗凈，切塊；
3. 豆腐切塊；
4. 蔥切末，姜切片備用；
5. 香菇洗凈備用；
6. 將豬蹄、香菇放入沙鍋內，倒入清水，放入在火上燒沸；
7. 用小火煮至豬蹄熟時，加入蔥末、姜片、精鹽調好口味；
8. 最后下入絲瓜塊、豆腐塊同煮湯即可。

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紅燒豆腐的做法

原料：豆腐、豆瓣醬、辣椒醬。

做法：

1、豆腐買回來如果沒有用的話，先用水泡起來，豆腐切塊。

2、鍋中燒水，水開，倒入豆腐。焯個水。水開就撈出豆腐待用。

3、鍋中底油，油熱放蔥段，豆瓣醬，辣椒醬，爆香一下。20秒就可以了。

4、鍋中加半碗水，加些鹽，雞精，少些醬油，水開倒入豆腐。

5、大火燒個3到4分鐘就可以勾點欠起鍋。

6、加點香菜或者蔥段比較漂亮，湯也可以泡飯，蠻香的。