功效：清熱解毒，除煩止渴，通利二便，催乳。

營(yíng)養(yǎng)：茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。

主料：粳米100克,茭白100克,香菇（干）25克,豬肉(瘦)50克

調(diào)料：鹽5克,味精5克,豬油（煉制）25克

中國(guó)幼兒網(wǎng)教您做茭白豬肉粥：

1. 先將茭白洗凈，切細(xì)絲；

2. 香菇水發(fā)，切末；

3. 豬瘦肉切細(xì)末備用；

4. 將豬油下鍋，豬肉末炒散；

5. 加入茭白、香菇、精鹽、味精炒入味，盛入碗中備用；

6. 將粳米淘洗干凈，加水1000毫升，先用旺火燒開；

7. 再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥；

8. 加入炒好的豬肉、香菇、茭白，攪勻，稍煮片刻。

飲食健康再推薦

茭白炒肉片

原料：茭白2根、肉片。

做法：

1、肉片用鹽，料酒腌制15分鐘待用。

2、茭白洗凈，剝?nèi)テとジ�切片�?/P>

3、鍋中放底油，油熱，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉片煸炒發(fā)白，然后加入醬油，料酒煸炒幾下就可以盛起來(lái)待用。

4、鍋中放少許底油，油熱倒入茭白大火煸炒，加鹽煸炒至茭白發(fā)軟。覺得比較干的話，可以少加點(diǎn)水的。

5、然后再次倒入待用的肉片，混炒下加點(diǎn)蔥花即可裝盤。我博客里做過(guò)很多菜和豬肉搭配的，大體過(guò)程都差不多，只是換了不同的配菜讓你更多了一種選擇。