幼兒春季長(zhǎng)個(gè)——番茄

典藏：★★★★★

幼兒園飲食長(zhǎng)個(gè)子的番茄土豆湯

特色：清爽開(kāi)胃、紅紅的湯色。

功效：和中養(yǎng)胃、健脾利濕。

原料：番茄、土豆。

做法：

1.西紅柿洗凈切塊；
2.土豆去皮洗凈切薄片；
3.鍋里放油，油溫后，放入西紅柿炒；
4.西紅柿炒出湯后放入切得薄薄的土豆片炒幾下；
5.倒入熱水，燒十幾分鐘，加鹽調(diào)味即可。

做法2：

1、清洗番茄和土豆。番茄去蒂切塊，土豆去皮切片；

2、熱鍋入油，放入番茄塊小火煸炒，待番茄出紅汁，稍熟軟后盛出；

3、鍋添油，放入土豆片翻炒，待出香味炒勻后，直接加入清水，蓋上鍋蓋，開(kāi)中火燒；

4、等土豆片煮熟后，開(kāi)蓋加入炒過(guò)的番茄，再煮1分鐘左右；

5、關(guān)火，加鹽調(diào)味，把湯味攪勻就可以了。

營(yíng)養(yǎng)：土豆中鉀和鈣的平衡對(duì)于心肌收縮有顯著作用，能防止高血壓和保持心肌的健康。土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白，預(yù)防心血管系統(tǒng)脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。