功效：具有滋養(yǎng)肺胃、生津潤(rùn)燥、理氣開胃、化痰止咳的作用。

營(yíng)養(yǎng)：此菜含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C及尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)素。

配料：干銀耳10克，橘瓣100克，白糖150克，水淀粉10克飲食食譜。

醫(yī)療：產(chǎn)婦食用既有補(bǔ)益作用，還可開胃，促進(jìn)食欲，對(duì)嘔逆食呆有輔助療效，以利盡快康復(fù)。

操作：
1、將銀耳放在碗內(nèi)，加清水浸泡，漲發(fā)后去掉黃根、雜質(zhì)，洗凈。

2、鍋置火上，放入清水150克，下銀耳，燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋嚴(yán)鍋蓋，煮至銀耳軟爛，加白糖、橘瓣，用水淀粉勾薄芡，盛入碗內(nèi)即成。

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橘餅銀耳羹

功效：潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)虛化痰；對(duì)肺燥干咳、虛營(yíng)咳嗽有療效。

配料：橘餅2個(gè)，銀耳15克，冰糖少許。

制法：鮮橘用白糖漬制，壓成餅，烘干。銀耳用水泡發(fā)。橘餅、銀耳入鍋，加水，用旺火燒開，用小火燉5小時(shí)，待銀耳爛后，加白糖適量。
藥用：飲料。