特色: 麻辣酥香，口感脆爽。
營養(yǎng): 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒飲食提供健康的鈣。

原料：豬脆骨400克，雞蛋60克，鍋巴150克，蔥、姜15克。
調料： 油20克，嫩肉粉3克，花椒20克，生抽2克，精鹽2克，白糖2克，味精2克，糯米粉5克，生粉2克，干辣椒適量。

做法：
1. 豬脆骨切成厚約0.5厘米的片，放入生抽、精鹽、嫩肉粉、白糖、味精等調料，雞蛋打散后，和生粉、糯米粉等一同加入豬脆骨中，拌勻備用。
2. 炒鍋置火上，放適量油燒至四成熱，下入豬脆骨，炸至表面脆硬時，撈出瀝油，再放入鍋巴炸酥，倒出瀝油。
3. 鍋內留少許底油，放入干辣椒炒出香味后，放入蔥、姜、花椒粒，炸出香味，倒入炸好的豬脆骨及鍋巴塊，快速翻炒裝盤即可。

中國幼兒網(wǎng)小編提示：
小朋友們都超級喜歡吃脆骨、雞軟骨、牛脆骨、豬脆骨、排骨尖的軟骨通吃。咬起來那種咯蹦、咯蹦的脆感，真是爽快。豬脆骨富含磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原等營養(yǎng)成分，豐富的鈣質，可為寶寶骨骼生長提供營養(yǎng)。