口感：肉鮮味美，飲食食譜，肉質(zhì)細(xì)膩而有彈性。

醫(yī)療：蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助；對兒童的佝僂病，老年人的骨質(zhì)疏松也能起到補(bǔ)充鈣質(zhì)的作用。

主料：大閘蟹（一只即可）、柴雞。

輔料：姜、韭菜。

調(diào)料：鹽、花雕酒、開水（重要哦！）、鮮牛奶、食用油。

中國幼兒網(wǎng)做法：
　  1、大閘蟹洗凈后去掉蟹嘴、蟹肺后將蟹身連蟹腿斬成平均的四份（蟹殼單獨(dú)留下）備用。
    2、姜切厚片、韭菜洗凈后切寸段備用（如圖）。
    3、將斬好的蟹身用開水焯一下快速撈出控水備用。   
    4、柴雞洗凈后斬成5厘米見方的雞塊備用。
    5、鍋中做少許底油（最好是豬油），5成熱時(shí)下入雞塊大火煸出雞油。
    6、大火迅速下入滾開的開水后蓋蓋繼續(xù)大火煮3分鐘左右至鍋中的湯變成純白色。
    7、下入蟹身、蟹殼后入花雕酒、鮮牛奶，大火做開。
    8、變小火燜煮至雞塊9成熟后入鹽調(diào)好味道。
    9、待雞塊全熟后再次大火燒2分鐘左右。
    10、鍋中湯汁變濃后撒上少許韭菜段提味即成。

飲食健康：秘籍蟹

材料：蟹一只、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽

做法：

1．先把蟹處理干凈，切成4～6塊。

2．起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用

3．把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用

4．把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。